| ＜食中毒の原因菌＞
日本で食中毒原因菌に指定されているのは１６種類ありますが、その中で特に注意が必要な原因菌が３つあります。
1） サルモネラ属菌 ・汚染された卵、肉など摂取しておこる
・潜伏期間 10～72時間
・症状 腹痛、発熱、粘血便
２） 腸炎ビブリオ ・汚染された海産魚介類などを摂取しておこる
・潜伏期間 ５～２０時間
・症状 腹痛、下痢、発熱
３） 病原性大腸菌 ・汚染された肉、井戸水など摂取しておこる
・潜伏期間 ２～３日
・症状 （発症１日目―下痢、腹痛、カゼ様症状）
（発症２日目―血便、激しい腹痛）
（合併症として、溶血性尿毒症症候群、脳症）
いずれも食材を購入したら鮮度が落ちないうちに使いきり食べきりましょう。
また、充分火を通し加熱調理し、調理器具は良く洗い清潔を保つことを心がけて下さい。
健康維持のためには栄養を充分摂ることも大切です。
旬の食材を多くとり入れた食事をおすすめします。
魚介類―うなぎ、カツオ、アジ、するめいか、イイダコ、カレイ、ヒラメ、
ウニ、しらす、あさり、あわび等
野菜類―オクラ、ネギ、玉ねぎ、いんげん、レタス、トマト、ニラ、絹さや
そらまめ、アスパラ、らっきょう、 みょうが等
＜梅雨の快眠ちょっとひと工夫＞
真夏ほどではないですがムシ暑く寝苦しい夜を快適に過ごすには。。
・パジャマ、寝具などは吸湿性、発散性に優れた「麻」や「木綿」
の素材を利用してみましょう
・枕に、あらかじめ冷蔵庫に入れて冷やしておいたタオルを巻いて！
頭がヒンヤリして気持ちいいですよ♪試してみて下さい
梅雨が明けるといよいよ日本の暑い夏！！到来です。
この時期に体調を整えて夏に負けない体力づくりを心がけましょう。
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投稿者： 看護師
